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チロリで燗をつける!
カントニクス@西荻窪。

新しいお店になってから来てない、てことは、もう一年以上来てないんだな~。

カントニクスさん、フォローしててよかった。

こんなステキな企画が。
いまの迷える子羊のわたくしにはぴったりではないか。

さっそくぽち、と。

このシェフスキル、ていうサイトおもしろい。

まだ始まったばかりみたいだけど、食べるのが好きで、作るのも好きな人だったら、お店のカウンターの中に入るとか、結構ほんとにわくわくすると思う。


催行人数5名。
が、しかし、前々日までその人数に達してない・・

や、やるの?
やらないの?

結局ちょくちょくサイト見に行って確認。
よかった、ぎりぎりで催行決定。

そしてメールも。夜8時、催行決定とのこと。
よかった・・。

こんな日本国民はみなテレビ見てるような中、なぜか燗をつけるために西荻窪まで。
2時間・・。
非国民と呼ばれても良い。


はらへった・・
日本酒飲む前にお腹になにか入れておきたい。

こけし屋さんは今日喫茶やってないの??
富士そばのだしの匂いにひかれつつも、違う・・
とぶらぶらしてたら、美味しそうなお店。

丸福ラーメン。
なんだ、このシンプルなラーメンは・・なつかしさすら覚える。
そしてチャーシューがうまい。
しょうゆ、しょうゆがうまいのか?

ぶらぶらしてたせいか、時間なくなって来たな。

ずぞぞぞー

そしてごちそうさま!

線路沿いのお店まで。
誰も来ておらず。
よかった。



そして、女性4名、男性1名にて始まります。



座学ののち。

えっ。

いきなりつけるの?
なんの指導もなく?!笑

が、しかしカウンターの中に入るとか、テンションは上がるんだわ。



玉櫻の殿(しんがり)

常温で飲ませてもらったら、辨天娘よりかは柔らかい。

ヒントはさっき飲んだ辨天娘は65度でした、と。

んじゃ、それよりは低めの方がいいのか・・?
というわけで、テキトーに62.5度でストップ。
味見しないで提供したけど、もう一度くらいあげてもよかった気もする。

みなさんに提供。

一緒に同じお酒を燗にした彼は67度だったか?
キレが出たけど、なんかぽかっと空いたような味にも。

これが同じお酒なの?
こんな変わるのかー。

正解はないけども。
カントニクスさんにはほめられたぞい。

かき回した方がよいのか、しない方がよいのかでも違うみたい。
した方がまろやかに?

そしてあとで聞いたらアルコール度13度。
おそろしい。
ずっと飲むためにあるような酒・・。


その後女子三人は、竹鶴 秘傳。
67度がよかった。

そして、このお酒はそれぞれ温度帯が幅広かったけど、そこまで大きく変になることもなく。
この酒がすごいんだな。
竹鶴では一番安い酒らしいけど、あたしゃこんなもんで十分なんだわ・・。



錫なのか、銅なのか、アルミなのか、ステンレスなのか、それは常連のお客さんにきいてみよ・・笑

家でつけるときは、わたくしティファールでやってて、これ思いついたわたしサイコー、て思ってたんだけど、これみんなやってるんね。専売特許じゃなかった。

ティファール燗。

でもこれでやるとチロリがななめになって、とりづらいし、こぼれるし、なんだよね。
改良してほしい。※注 もともとはお湯を沸かすためのもの

どこだかのコーヒーのお湯沸かすのがよい、て話だったけど、どこのメーカーなんだろなー。

そして後はお食事。




エアハム。
なにがエアか、ってえらく軽いから。
天使の羽・・?
旨味がすごい。










講義はここまで。

ここからは自腹。



ティラミソ。
カイ燗でこれ食べて、燗酒に目覚めたんよね・・
私の中ではきっかけを与えてくれたアテ、といっても過言ではない。

ありがとう、こんなステキな?泥沼の世界に引き込んでくれて。







チーズと燗酒。
旨味 vs 旨味

いやちがうな。

旨味二乗だな。

そして。

今回参加のみなさまは、若くて、リア充すぎて、ま、まぶしい・・!

にゅーよーく?
ぶるっくりん?
???

わたしゃ黙って酒を飲むさ・・・。

でも考えてみたらこんな若い女の子が参加とか、やはり世の中の流行というのは女子が作っていくもの、という観点からいえば。

燗酒の未来は明るいよ。うん。
ひいては日本の未来も、さ。


そしてみなさまはお帰りになり。

カントニクスさんとなぜか奈良の話で盛り上がり。
笑ったわー

そして今週末またお会いするっていうね。

その次の週も羊フェスがあるっていうね。
わたくし一応羊齧協会のバッチもってるのよね・・。





羊のスープは大連で食べて、あまりの獣臭でトラウマになり、全く口にしてなかったが。
これはクリアでしたー。
麺もパクチーもうまいんですー。
















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[2019/10/23 00:51] | 遊び | コメント(0) |
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