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週半ばですが。
七恵さんのとこが二周年とのことで。

9時過ぎに会社出てお邪魔してみた。

おー、混んでるー。

記念品いただいたわ~
わたくしそこまで常連でもないのに。
恐縮です。




讃岐くらうでい、あるね。
飲みましょー

こんな酸っぱかったっけ?
でも美味しい。
お店にいた女の子も、おいしいー、ていってるー。
女の子受けするよねー。


あとは長野の積善。
うーん、これは好きな感じとちとちがう・・

そして高千代。





これも扁平精米(等厚精米)
最近気にしてるせいか、よく目に入るな。

楕円に削るほうが、余分な成分を除去しやすい。
タンパク質残存量、
扁平精米 精米歩合70%=普通精米 精米歩合55%
普通精米の1.5から2倍の精米時間がかかる。

なるほど、なるほど。

こんな小さい粒をどうやって?
精米技術すげー。

そして大七では超扁平精米、だと?
皆伝、かぁー。
友達のお父さんにプレゼントして喜ばれたけど、これにそんな技術が使われていたのか。

酒蔵で試行錯誤してあみだしたんだなー。
すごい努力。

それにしても。

おじさん率たかし。

みんな七恵さんだいすき。
わたしもだけどさー。

そしてここはお客さん同士の距離感近い。

山形出身の方のおススメ聞いた。

なんかこの店ではいつも情報収集してる。


辯天
あら玉


栄光富士とか。

そんな話をしながら。




しらたきー!


帰りは奈良にはどんなお店があるのだ?

検索しながら。

なら泉勇斎。
酒屋だけど。有料試飲販売。







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[2019/07/04 06:46] | ごはん | コメント(0) |
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