今日のひとりごと。
この前の酒学にて。

今巷では焼酎が流行ってる、と。
女子でも焼酎を楽しむようになったが、それは食生活の変化で油を使った料理が多くなったから、との話。

でも、せんせぇ、あたしのなかでブームは日本酒なんすけどー、て、ずっと思ってた。


あとは吟醸香の話。

あのメロンのような香は、

精白歩合
超低温発酵
つきはぜ

そして酵母

との話。


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[2015/06/26 08:20] | 未分類 | コメント(0) |
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