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今日の白菜漬け。
Image693.jpg
白菜は天日で干す。

今日は風が強いから数時間でOK。

塩は根元だけ振り掛ける。

一段並べたら、踏み締める。

繰り返し。

ゆず、こんぶ、タカノツメ。

上のほうの塩は気持ち強め。

重しをいれて日陰へ。
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[2010/02/06 21:07] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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