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母の日なので。
ありがたい。



非常によい。



非常ーーーに!よい!!






今回レバーを丁寧に下処理して、低温調理。

これもとてもよい出来だ。

63度で45分。

まったり、レバペのよう。

ごま油で食べる。

あの生のような食感にはならなかったが、時間計るの忘れた、これのほうがわたしは好きだな。

低温調理器、食いしん坊にはよいアイテムだわ。


直前にいただいた、たけのこごはんも美味。
かしわはいってんのか。
あと魚沼の天空米だって。
うまいわけだよ。

たまごとトマトの炒めも久しぶりに。
余った卵白を使うのだ。

母の日なので、彼女の好きな昔ながらのプリンも作る。

きび砂糖でつくると甘さが穏やかでよいな。

このレシピはとてもよい。




卵 2
卵黄 2
牛乳 400ミリ
きび砂糖 60g

カラメル分
きび砂糖 50g
バターはホーローバットに薄く塗る

160度で20-25分
鉄板に熱湯を入れて蒸し焼き
10分そのまま余熱

うちのはコンベックで温度が高いので、10度下げる。

好評でした。


あのさ、クックパッドのレシピ、て、まずくない?

やっぱ信頼できる料理家さんの本とか、メーカーの公開してるレシピとかのほうが、よいんだけど。

やっぱ餅は餅屋、ていうかさぁ。




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[2020/05/10 20:03] | 未分類 | コメント(0) |
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