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今日のひとりごと。
黒にんにく頼まれたのでつくってる。

大きいので12日経ったけどもう少し。
(うちの炊飯器は壊れてるので、高温にしかならないため)


酸味と甘みのバランスの見極め。

やり過ぎても酸っぱくなるし。

しかし家の中ではできない。

外に置いていてもくさい。

でも取り出して冷蔵庫に入れておくと、熟成してにおいがなくなる。

不思議だー。


[2019/12/10 08:30] | 未分類 | コメント(0) |
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しゃみおののほほん日記


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