今日のひとりごと。
カントニクスのすばらしさをアピールしていたら、行きたいという方がいて、また近いうちにいきそうな予感。

肴だから、お腹にたまる、てかんじでもないのよね。

早く行かないと益々暑い時期に突入しちまうよー。



シンガポールでは、世界の流れを変える1日になるのか、さて。
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[2018/06/12 08:25] | ごはん | コメント(0) |
カントニクス@西荻窪。
カイ燗、なぜかぬる燗、て思ってた、お店の女将さん。

3月で辞められて今は西荻窪にて。
カントニクスさん。山中病院そば。


当時隣の席になったステキ女子とともに訪問。
なぜか最初まったく別の方向へ・・。

おかげで三ツ矢酒店で試飲できたからいいんだけどさ。

ようやく入店。

どぶソーダ。
うん。最初は炭酸でね。

そして、ティラミスならぬ、ティラみそ。
発酵キャベツと生ハムなかりかりしたやつ。
酒盗ポテトサラダ

どれもこれも飲兵衛の好きなものばかりなのよぉ~

そしてお酒はおまかせで。
竹鶴だとか旭若松。
すばらしーー!






これ竹鶴ぽくない。
けど、すごく好き。



これは竹鶴ぽい。



おり酒。
めちゃ白くて酸っぱい。




うめー。



なんと4時間半も滞在・・。
[2018/06/10 00:01] | ごはん | コメント(2) |
麹。
先日味噌造りの講座参加したあとに、神田明神にある天野屋さんへ移動。

そこで生麹買って、甘酒づくりに勤しんでいる。
発酵器あるから簡単。

天野屋さんの女将さん、驚異の肌つるつる感よ。
80代ですのに。
きょえー。

さすが飲む点滴。


天野屋さんのは、味が優しいわね。
後日会社帰りに急いでいったけど、店閉まってたことあり・・
6時までじゃないんかい。

なので乾燥の麹使ってるけど、これはこれでうまくいく。

んでその流れで、これに酵母いれりゃ、どぶろくができるんだよな・・
というよこしまな考えが。←だめ、絶対!

でもネットにゃ作り方が・・←だめ、絶対!

やりませんよ、はい。




[2018/06/08 08:38] | ごはん | コメント(2) |
土曜日は。
久しぶりのテニス。

一ヶ月ぶり。
テニスてどうやんの?

からの。

中国語教室。
これまた一ヶ月ぶり。

梅雨入り、ていう単語は初めて聞いたなー。
やっぱこの先生は教えるのがうまい。
同時に反対語もやるし。
方向補語とか。
あー、なんかやったことあるわー。
とクラスメイトとともに。

お昼はすずkitchenさん。



ガレット。
端っこまでチーズ。
うまー。

ガラガラでぶらぶらし。
ファイテンで足マッサージ。

夜は中学の同級生と。
お芝居について語る。

やっぱわたくしの見解はまちがってなかったか。

そして斡旋はなかなかうまくいかず・・。
うぅ。

よい作品つくってほしいけど。



黒龍。


ラーメン食べたい、ていうから。

麺や豊さんまで。




おいしー。


あとでTwitterみてたら。
実は春日部休憩所さんでは。

真隣に知り合いが!
いたにも関わらず!
全く気がつかなかった、ていう・・
これはお互いに、だけど。

こんなこともあるんだねぇ。


わたくし視野が狭いからなー。


[2018/05/30 08:22] | ごはん | コメント(0) |
味噌造り。
水道橋にある庭のホテルにて。
味噌造り体験。6000円也。

神田明神前にある天野屋さんが講師。



煮豆(鶴の子)はもう準備してある。

生麹は天野屋さんの。

塩はフランス産。

材料がよいんだもの。恐らくまずくなりようがない。



まずは生麹と塩をまぜて。

そこに煮豆投入。

混ぜる混ぜる。

途中でお湯を足して柔らかくして。
ほどよいところでジップロックへ。

空気が入らないようにし。

はい完成。

あとは一年後。

空気が入るとそこからカビるので注意。



お弁当付きです。

ちょっと甘かったけど、美味しい。

そして神田明神まで歩き。




今も麹室があるとか。規模は小さくなったらしいが。

生麹購入。
他にも同じような方がたくさん。

買ったあとは。

すぐそばの名酒センターで。



あえての越乃寒梅頼んでみたり。



この鶏が抜群にうまい。




こののぱ、てのが面白かった。



ほんとに酒の肴がよい。
種類は多くないんだけども。



まぁ、昼間とは思えない金額に。

そして秋葉原方面へ。



フルールドゥセゾンさん。
1800円也。

なぜに二階へ通す?
酔っ払いにこの狭い螺旋階段はきつい。

美味しくいただきました。


[2018/05/29 08:31] | ごはん | コメント(0) |
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